Simples Kartoffelsuppenrezept mit Möhren

In der kalten Jahreszeit, also im Herbst und Winter, ist eine herzhafte Karotten-Kartoffel-Suppe unschlagbar! Karotten sind besonders reichhaltig an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A konvertiert wird. Vitamin A ist nicht nur für eine gute Augengesundheit unerlässlich, sondern von Bedeutung für die Immunabwehr. Aber auch Petersilie ist ein Glücksgriff für das Immunsystem, denn das Küchenkraut übertrifft mit seinem Vitamin-C-Gehalt Zitronen bei Weitem!

Zusammen mit den Kartoffeln können Sie auch klein geschnittenen Porree in die Suppe geben. Die schwefelhaltigen ätherischen Öle aus dem Gemüse unterstützen die Darmflora, welche eine wesentliche Funktion für ein gutes Immunsystem erfüllt. Dadurch wird die Karotten-Kartoffel-Suppe zum optimalen Gericht für die kalten Monate. Wer möchte, kann auch die doppelte Portion zubereiten: Die Kartoffelsuppe mit Karotten und Wienern entfaltet ihren vollen Geschmack aufgewärmt am darauffolgenden Tag.

Eine Portion beinhaltet
(Prozentualer Anteil des Tagesbedarfs)

Weitere Nährwerte