Nudelsalat mit Feta: Ein Rezeptvorschlag
Cremiger Feta-Nudelsalat
Mit dieser einfachen Anleitung lässt sich im Handumdrehen ein vorzüglicher Nudelsalat mit Feta kreieren. Er eignet sich hervorragend als Häppchen für jede Feierlichkeit und ist zugleich eine ideale Speise für die gesamte Familie.
Beurteilung im Durchschnitt: 4,5 von 5 möglichen Sternen (aus 2.476 Voten)
Erforderliche Hilfsmittel in der Küche
Ein Topf zum Kochen
Ein Sieb für Nudeln
Benötigter Zeitaufwand
Gesamtdauer: rund sechzig Minuten.
Davon entfallen etwa dreißig Minuten auf die reine Zubereitung
und weitere dreißig Minuten auf das Kochen und die anschließende Ruhephase.
Zubereitung
- Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung für rund acht Minuten in sprudelndem Salzwasser al dente garen; anschließend ist sie in einem Sieb abzugießen, mit kaltem Wasser abzuschrecken und gut abtropfen zu lassen.
- Währenddessen sollte der Schmand mit Tomatenmark, Pflanzenöl, frischem Zitronensaft, etwas Salz sowie einer Prise Pfeffer zu einer homogenen Creme verrührt werden.
- Anschließend sind Oregano und Basilikum sorgfältig zu säubern, das überschüssige Wasser abzuschütteln und die Blätter fein zu zerhacken. Hierauf werden die Tomaten gewaschen und in Viertel geschnitten.
- Nachfolgend ist es ratsam, den Feta mit den Fingern in einer Schale zu zerkrümeln und diesen anschließend mit den gut abgetropften Teigwaren sowie den zerkleinerten Tomaten gründlich zu mischen.
- Im Anschluss sind die gehackten Kräuter (Oregano und Basilikum) unter die vorbereitete Schmandmasse zu mischen und die gesamte Mischung sorgfältig miteinander zu vermengen, bis alles gut verbunden ist.
Hinweise zum Rezept
Es empfiehlt sich, den zubereiteten Feta-Nudelsalat vor dem Anrichten für etwa eine halbe Stunde (dreißig Minuten) im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Eine erneute Geschmacksprüfung ist vor dem Servieren ratsam, da Nudelsalate nach ihrer Ruhezeit oft eine zusätzliche Würze vertragen können.
Optional kann der Salat mit frischen Basilikumblättern verziert werden. Zusammen mit knusprigem Weißbrot oder einem Stück frischen Gebäcks erweist sich der Nudelsalat als ein idealer, vegetarischer Gaumenschmaus für warme Sommermonate.
Es empfiehlt sich dringend, kompakte, al dente kochende Nudelsorten wie Farfalle, Fusilli oder Penne zu nutzen, da diese Typen die cremige Dressing-Flüssigkeit (Sauce) optimal aufnehmen können.
Man kann ferner Würfel von Gurken oder Paprika hinzufügen, welche dem Gericht sowohl farbliche Akzente als auch zusätzlichen Geschmack verleihen. Eine feine, dezente Schärfe erhält der Salat zudem durch die Beigabe von Frühlingszwiebeln oder roten Zwiebeln.
Zur weiteren Geschmacksveredelung lässt sich der Salat mit einer Prise edelsüßem Paprikapulver oder einigen scharfen Chiliflocken anreichern; dies verleiht der Speise einen zusätzlichen „Pep' und eine interessante Würznote.
Angaben zum Nährwert je Serviereinheit
Weitere Informationen zu den Nährwerten sind hier abrufbar.Wein- & Getränkeempfehlung
Zu diesem köstlichen Imbiss lässt sich hervorragend ein Glas Mineralwasser oder ein kühles Bier reichen.
Sollte jedoch ein Wein präferiert werden, so ist ein Weißwein mit niedrigem Säureanteil die optimale Wahl. Dies liegt daran, dass sich verschiedene Säurearten, nämlich Milchsäure (aus dem Schmand), die Fruchtsäure des Zitronensafts sowie die Apfel- und Weinsäure des Weins, im Geschmack gegenseitig intensivieren können.