Vegetarische Lasagne mit Sauerrahm

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Eine schmackhafte Lasagne voller Gemüse, verfeinert mit einer lieblichen Tomatensauce, direkt aus dem Backofen. Dieses rein pflanzliche Rezept für Lasagne, ganz ohne Fleischkomponenten, kann auf vielfältige und köstliche Art und Weise mithilfe verschiedenster Gemüsesorten zubereitet werden.

Die Lasagne zählt bereits seit unserer frühesten Jugend zu unseren vorrangigen Lieblingsspeisen - dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um die traditionelle Variante mit Fleisch, eine Zucchini-Lasagne als kohlenhydratarme Option oder um Spinatlasagne handelt. Bereits der verlockende Geruch dieser Speise lässt Kennern der italienischen Kulinarik das Wasser im Mund zusammenlaufen, wie man so schön sagt. Gegenwärtig ist ein deutlicher Trend in der Ernährung zu erkennen: Weniger Fleisch zu konsumieren, wobei viele fleischhaltige Speisen hervorragend auf alternative Art und Weise zubereitet werden können. Es muss keineswegs bedeuten, dass man auf Genuss verzichten muss. Unsere Variante der fleischlosen Lasagne ist reichhaltig gefüllt mit farbenfrohem Gemüse, einer aromatischen, hausgemachten Tomatensauce und zartschmelzendem Mozzarella.

Hinweis: Sollte euch der Sinn nach zusätzlichen gesunden, pflanzlichen Speisen stehen, so stellt sich die Frage, ob ihr schon unseren Gemüseauflauf mit Camembert, das rasch zubereitete Ofengemüse mit Honig und Feta sowie unsere fleischlose Bolognese ausprobiert habt? Denn diese Gerichte sind wirklich köstlich!

Die Zubereitung der pflanzlichen Lasagne unter Verwendung der Schneidwerkzeuge von Felix Solingen

Zur Herstellung unserer fleischlosen Lasagne verwenden wir eine Vielzahl an frischem Gemüse, darunter beispielsweise Tomaten, Zucchini und Pilze. Mithilfe der Klingen von Felix Solingen gestaltet sich das Zerkleinern der Zutaten vollkommen mühelos und bereitet zudem große Freude. Die Felix Solingen GmbH ist übrigens eine der historisch ältesten Messerhersteller weltweit, welche ausnahmslos erstklassige Materialien für die Produktion ihrer Erzeugnisse einsetzt. Jede einzelne Klinge wird in aufwendiger Handarbeit gefertigt und durchläuft, abhängig von der jeweiligen Modellreihe, etwa fünfundvierzig Fertigungsschritte, bevor sie die Produktionsstätte verlässt - wobei ein Großteil dieser Schritte manuell ausgeführt wird. Die herausragende Qualität dieser Werkzeuge ist unmittelbar wahrnehmbar und beeindruckt uns bei jedem Kochvorgang aufs Neue. Die Handhabung der Messer ist überaus angenehm, da sie hervorragend in der Hand liegen und ihre scharfen Klingen mühelos durch Gemüse, Fleisch oder selbst Brot gleiten - fast wie durch Butter.

Solltet ihr für die Zubereitung der Gemüselasagne - ganz nach unserem Vorschlag im Rezept für eine fleischlose Lasagne - frische Tomaten benutzen, so ist es unerlässlich, diese zuvor in dünne Scheiben zu schneiden. Die Verwendung eines handelsüblichen Küchenmessers kann hierbei bisweilen zu einer recht unansehnlichen und matschigen Angelegenheit führen. Speziell für unsere Gemüse-Lasagne setzen wir das exzellente FIRST CLASS WOOD Tomatenmesser ein, dessen Klinge eine Länge von dreizehn Zentimetern aufweist. Dank seines einzigartigen Wellenschliffs ist es euch möglich, ohne jegliche Schwierigkeiten entweder hauchfeine Tomatenscheiben oder aber winzige Würfel zu schneiden. Der ergonomisch geformte Griff ist aus edlem andalusischem Olivenholz gefertigt, was dem Messer eine herausragende Griffigkeit verleiht. Zerdrückte Tomaten oder unerwünschte Tomatenspritzer auf der Kleidung gehören somit für uns endgültig der Vergangenheit an.

Das vollständige Angebot von Felix könnt ihr hier einsehen. Indem ihr den speziellen Code 'selbstgemacht15′ verwendet, sichert ihr euch eine Preisreduktion von fünfzehn Prozent auf das gesamte Warensortiment.

Vielfältige Abwandlungen für die fleischlose Lasagne

Eine Lasagne auf Gemüsebasis gilt zweifellos als eines der vielseitigsten Rezepte überhaupt. Für die Zubereitung eurer Gemüselasagne könnt ihr jede euch zusagende Gemüsesorte nutzen, oder solche, die aktuell Saison haben: beispielsweise Tomaten, Zucchini, Pilze, Rote Bete, Karotten, Spinat und viele mehr. Wer den Geschmack abrunden möchte, hat die Möglichkeit, der Tomatensauce etwas Sahne oder Sauerrahm beizufügen, wodurch die vegetarische Lasagne eine außergewöhnlich cremige Konsistenz erhält. Anstatt ausschließlich Mozzarella zu verwenden, bieten sich stattdessen auch intensivere Käsesorten an, zum Beispiel Greyerzer, Emmentaler oder aromatischer Bergkäse. Auch was die geschmackliche Abrundung betrifft, sind euren kreativen Ideen keinerlei Grenzen gesetzt. Ein besonders delikater Geschmack wird unserer Gemüselasagne durch die Zugabe von Kräutern der Provence verliehen. Falls es einmal sehr zügig gehen soll, ist es ratsam, auf frische Lasagneplatten aus der Kühltheke sowie auf bereits zubereitete Tomatensauce zurückzugreifen; in letzterer kann das vorab kleingeschnittene Gemüse direkt mitgegart werden. Um eine überaus nahrhafte Lasagne zu kreieren, besteht zusätzlich die Option, Vollkornlasagneplatten zu nutzen.

Die Anfertigung der Lasagne auf pflanzlicher Basis

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Zu unserer Person

Alex und Tina, so lauten unsere Namen, und wir repräsentieren die Persönlichkeiten, die den Foodblog München und Freiburg ins Leben gerufen haben. Als die Initiatoren und kreativen Geister dieser Plattform möchten wir an dieser Stelle all unsere kulinarischen Kostbarkeiten und bevorzugten Rezeptideen mit euch teilen. Auf unserem Blog „Selbstgemacht - Der Foodblog' sind Hunderte von deliziösen und überwiegend unkomplizierten Rezepten verfügbar, die für jedermann leicht umzusetzen sind. Unser breit gefächertes Angebot erstreckt sich von Brot über süße Naschereien, deftige Gaumenfreuden und erfrischende Getränke bis hin zu kreativen Geschenkideen, die ihren Ursprung in der Küche haben. Unsere Rezepturen präsentieren sich zuweilen traditionell, hin und wieder auch einzigartig, häufig eine Spur gesünder, doch stets sind sie erprobt und schmackhaft. Es freut uns sehr, dass ihr den Weg zu uns gefunden habt - seht euch in Ruhe um, lasst es euch gut gehen und fühlt euch einfach wie daheim!