Hähnchen in Currymarinade

Die Zutaten als erstes zu einem Teig verarbeiten, zu einer Rolle formen und für einige Momente ruhen lassen.

Anschließend den Teig in acht bis zehn gleichgroße Stücke zerteilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

Hierbei sollte immer nur ein Chapati kurz vor dem Backen ausgerollt werden, damit der Teig nicht trocken wird.

Für runde Chapatis kann eine Untertasse oder ein kleiner Teller auf den Teig gelegt und die überstehenden Teigränder abgeschnitten werden.

Die Chapatis werden nun in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett auf beiden Seiten goldbraun gebraten.

Die Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trockenlegen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Danach werden 3 EL Joghurt, 10 g des gehackten Ingwers, die gehackte Knoblauchzehe, Chilipulver, Koriander und Curry in einer Schüssel vermengt. Die Hähnchenwürfel dazugeben und alles gut vermischen.

Anschließend sollte das Ganze abgedeckt im Kühlschrank über Nacht marinieren.

Nun die Zwiebeln schälen und in dicke Streifen schneiden.

Erhitzen Sie nun das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebeln zusammen mit dem Ingwer darin drei bis vier Minuten an.

Danach die Hähnchenwürfel beifügen und für zwei bis drei Minuten mitbraten.

Im Anschluss daran die Dosentomaten hinzufügen und mit dem Wasser kurz aufkochen lassen.

Abgedeckt für zehn bis 15 Minuten bei moderater Hitze leicht köcheln lassen.

Nun die Mischung aus Joghurt, Crème fraîche und Mehl dazugeben, gut verrühren und erneut kurz aufkochen lassen.

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, sodass es perfekt schmeckt.